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Schulterspeck
Der magerste Teil der Schweineschulter wird zu unserem guten Schulterspeck verarbeitet. Wegen seines mildwürzigen Geschmackes wird er von Speckliebhabern sehr geschätzt.
Mettwurst
Die Mettwurst ist eine grobe Rohwurst aus Schweine-, Rindfleisch und weichem Speck. Die streichfähige Wurst ist kalt geräuchert und wenig gereift und der deutschen Teewurst ähnlich.
Käsekrainer
„ A Eitrige essens in Wien“, bei uns zählt der Käsekrainer zu den beliebtesten Würstl´n. Das grobe Schweinsbrät wird mit geschmackvollem Emmentaler angereichert und fein gewürzt. Das leicht geräuchert Würstl schmeckt gekocht oder gegrillt hervorragend. Gegessen wird sie klassisch mit einem guten Senf.
Verhackert klein
Verhackert ist ein Brotaufstrich aus geräuchertem, kleingehacktem Speck, nach alter Rezeptur gewürzt. Es ist ein wichtiger Bestandteil einer guten Kärtner Brettljause.
