Käse

Der Glundner Kaas, ein Kochkäse aus Topfen (Quark) ist eine echte Kärntner Spezialität. Der Bröseltopfen trocknet und reift über Tage und wird mit Salz und Kümmel gewürzt. Am Ende wird die Käsemasse in ausgelassener Butter aufgekocht. Auf unser Bauernbrot mit unserer Bauernbutter ein Gedicht.