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Ripperl
Ein Genuss für den Kenner. Schweinsripperl. Ob grün oder geselcht gehören sie zu guten Kärtner Küche. Durch die passende Marinade werden aus unseren grünen Rippen bei Ihnen zuhause auch schnell schöne Spare Ribs. Die Ripperl sind heiss begehrt, haben Sie schon vorbestellt?
Schweinebraten
Unser hausgemachter Schweinebraten aus Schopfbraten oder Bauch wird mit bekömmlichen Gewürzen und Knoblauch langsam und schonend geschmorrt. Der Nacken und der Bauch des Schweins eigen sich hierbei besonders zum Braten, da der Braten saftig und zart bleibt. Kalt und warm ein Hochgenuss.
Bündnerfleisch
Bündnerfleisch ist gepökeltes von Sehnen und Fett befreites Fleisch aus dem Schlögelteil des Rindes. Das Fleisch wird mehrere Wochen mit Salz und Gewürzen gekühlt und verschlossen gelagert und danach über mehrere Wochen getrocknet. Dünn aufgeschnitten ein wahrer Hochgenuss.