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Kaiserfleisch roh
Kaiserfleisch, das zarte Fleisch von Rücken oder Rumpf des Schweines. Schön eingesurrt. Ein wunderbares Stück des Schweins. Sie erhalten das Kaiserfleisch bei uns roh oder bereits gekocht zur Jause. Das beste gebürt damals dem Kaiser, bei uns ist der Kunde ein Kaiser. Greifen Sie zu.
Roller gekocht
Einen schönen Rollschinken gefällig? Unsere Roller erhalten sie roh oder gekocht? Aus dem Schweineschopf gerollt, zart gepökelt und schonend geselcht, geniessen Sie, ob warm und kalt, den wunderbaren Geschmack dieses besonderen Schinkenstücks.
Rindswürstl
Unser Hauswürstl ist eine grobe schnittfeste Rohwurst mit Rindfleisch, der Klassiker einer herzhaften Jause.
Hirschrücken
Der Hirschrücken besteht aus beiden Strängen der Rückenmuskulatur. Der Rücken kann im Ganzen mit Knochen gebraten werden, es lassen sich aber auch sehr schmackhafte Steaks daraus schneiden und die Knochen als Suppen- und Soßen Grundlage verwendet werden. Das Fleisch ist bei uns frisch oder als Tiefkühlware erhältlich.