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Teilsames gekocht
Ein schönes Stück Geselchts? Wir empfehlen ein Stückl Teilsames. Ein geräuchertes Stück aus Schweineschulter oder Schinken, ganz nach Geschmack. Dann braucht es nur noch ein Sauerkraut und schön haben sie ein wohlschmeckendes und deftiges Gericht. Sie erhalten das Teilsames bei uns roh oder gekocht.
Stelze gekocht
Im Norden ein Eisbein, in Bayern a Haxn, bei uns in Kärnten a Stelze. Ist ein Teil des Beines vom Schwein, der sich zwischen Knie- oder Ellenbogengelenk und den Fussgelenken befindet. Ein schönes Stückerl Fleisch mit Knochen. Roh oder gekocht, geselcht oder gebraten je nach Geschmack ein Genuss der besonderen Art.
Hirschschlögel TK
Der Hirschschlögel zählt zu den Edelteilen des Hirsches und kommt aus dem Hinterlauf des Tieres. Der Schlögel eignet sich mit Knochen besonders zum Schmoren, ausgebeint zum Grillen, für Schnitzel, Braten und Ragout. Das Fleisch ist bei uns frisch oder als Tiefkühlware erhältlich.
Roller roh
Einen schönen Rollschinken gefällig? Unsere Roller erhalten sie roh oder gekocht? Aus dem Schweineschopf gerollt, zart gepökelt und schonend geselcht, geniessen Sie, ob warm und kalt, den wunderbaren Geschmack dieses besonderen Schinkenstücks.