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Polnische
Polnische Die Polnische ist eine recht rustikal schmeckende kräftige Wurst die über Buchenholz geräuchert wird. Das Brät besteht aus Schweine- und Rindfleisch, Speck. Unsere Polnische ist ideal als Aufschnittswurst geeignet.
Verhackert klein
Verhackert ist ein Brotaufstrich aus geräuchertem, kleingehacktem Speck, nach alter Rezeptur gewürzt. Es ist ein wichtiger Bestandteil einer guten Kärtner Brettljause.
Grammel
Grammel Die knusprigen Grammel sind ausgelassenes Schweinefleisch. Eine österreichische Spezialität zur Füllung von Knödel und Nudeln. Als Schmalz mit Grammel kommt es als Brotaufstrich auf den Tisch.
Weißwürste
Weißwürste, die feine Brühwurst, klassisch aus gekuttertem Kalbsfleisch hergestellt, verfeinert mit Schweinespeck, Petersilie und Gewürzen. Die Würste sollte man ca. 12 min in heißem Wasser ziehen lassen und mit süßem Senf sowie Laugengebäck servieren.