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Rindersalami
Die etwas andere Salami. Wer neben einer normalen Salami mit Schweinefleisch mal etwas anderes probieren möchte, der koste von unseren Rindersalami. Mild geräuchert und luftgetrocknet, hat sie einen unvergleichlichen Geschmack.
Hirschenwürstl
Dem normalen Hauswürstl wird eine größeren Menge Hirschfleisch beigemischt. Die Hirschwürstl haben einen delikaten Geschmack und sind nicht nur bei Wildfreunden beliebt.
Kochwürstl
Kochwürstl, die Spezialität unter den Kärtner Würsten. Die geräucherte Brühwurst aus Schwein- und Rindfleisch mit Speck, Gewürzen und Pökelsalz wird im heißen Wasser ca. 12 min ziehen lassen. Mit Sauerkraut oder zur Jause mit frisch geriebenem Kren ein gutes Kochwürstl schmeckt immer.
Zungenwurst
Für den besonderen Geniesser verarbeiten wir unseren Blutwurstteig mit Teilen der Schweinezunge. Daraus entsteht unsere beliebte Zungenwurst. Wie auch die Blutwurst ein Schmankerl bei jeder zünftigen Jause.
