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Sulze
Mit viel Liebe zubereitet ist unsere hausgemachte Sulze. Schweinefleisch von Kopf und Stelze, Speck und Gewürze bilden die Zutaten unser Haussulze. Zum Essen aufs Brot oder abgesauert ist die Sulze ein wahrer Gaumenschmaus.
Krainer
Der Klassiker aus Wien gibt es auch im unserem Kärtner Sortiment. Durch eine gewisse Schärfe mit Knoblauch und Pfeffer, und den natürlichen Fettgehalt durch unseren ausgezeichneten Speck schmeckt der Krainer ausgezeichnet gekocht oder gegrillt. Gegessen wird sie klassisch mit einem guten Senf, Kren und Semmeln.
Käsewurst
Ein wahrer Genuss ist die leckere Käsewurst vom Sittlinger Hof. Dem Grundteig der Polnischen wird feiner Emmentaler beigemischt. Nach der Fertigstellung fein über Buchenholz geräuchert schmeckt sie auf der Semmel und zur Brettljause.
Hirschschlögel
Der Hirschschlögel zählt zu den Edelteilen des Hirsches und kommt aus dem Hinterlauf des Tieres. Der Schlögel eignet sich mit Knochen besonders zum Schmoren, ausgebeint zum Grillen, für Schnitzel, Braten und Ragout. Das Fleisch ist bei uns frisch oder als Tiefkühlware erhältlich.
