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Kaiserfleisch roh
Kaiserfleisch, das zarte Fleisch von Rücken oder Rumpf des Schweines. Schön eingesurrt. Ein wunderbares Stück des Schweins. Sie erhalten das Kaiserfleisch bei uns roh oder bereits gekocht zur Jause. Das beste gebürt damals dem Kaiser, bei uns ist der Kunde ein Kaiser. Greifen Sie zu.
Teilsames gekocht
Ein schönes Stück Geselchts? Wir empfehlen ein Stückl Teilsames. Ein geräuchertes Stück aus Schweineschulter oder Schinken, ganz nach Geschmack. Dann braucht es nur noch ein Sauerkraut und schön haben sie ein wohlschmeckendes und deftiges Gericht. Sie erhalten das Teilsames bei uns roh oder gekocht.
Bündnerfleisch
Bündnerfleisch ist gepökeltes von Sehnen und Fett befreites Fleisch aus dem Schlögelteil des Rindes. Das Fleisch wird mehrere Wochen mit Salz und Gewürzen gekühlt und verschlossen gelagert und danach über mehrere Wochen getrocknet. Dünn aufgeschnitten ein wahrer Hochgenuss.