Blutwurst
€11,90 / kg
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Aus frischem Blut, vorgekochten Schweinefleisch, geschnittenem Speck und erlesenen Gewürzen entsteht unsere gute Blutwurst. Nach dem Kochen wird sie schön schnittfest. Zur Jause oder auch abgesäuert ein wahrer Genuss.
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Bauchspeck
Der Bauchspeck wird, wie es der Name schon sagt, aus de Bauch des Schweines hergestellt. Durch die bewusste Fütterung unsere Schweine ist das Fett im Bauchspeck butterzart und zergeht einem auf der Zunge. Ideal ist der Bauchspeck auch zum Kochen geeignet.
Frankfurter
Als Frankfurter bezeichnet man eine dünne Brühwurst aus Schweinefleisch, die durch die Räucherung ihr spezielles Aroma erhält. In kochendem Wasser ca. 10 min ziehen lassen ist das Würstchen mit Gebäck, Senf oder Ketchup ein guter Imbiss. Aber auch kalt ein Genuss. In Deutschland werden die Frankfurter auch als Wiener Würstchen bezeichnet.
Weißwürste
Weißwürste, die feine Brühwurst, klassisch aus gekuttertem Kalbsfleisch hergestellt, verfeinert mit Schweinespeck, Petersilie und Gewürzen. Die Würste sollte man ca. 12 min in heißem Wasser ziehen lassen und mit süßem Senf sowie Laugengebäck servieren.
Bachenspeck
„Eher mager oder durchwachsen?“ Im Bachenspeck ist beides vorhanden. Die Teile des Karrees und des Bauches in einem Bogen zusammengelassen und gereift. Ein Wohlempfinden für Zunge und Auge.